VIEW MY E-MAGAZINES

December 17, 2009

Vištienos krūtinėlė su citrinų ir kaparėlių padažu

Šį receptą siūlau ne tik tiems, kas nori kažko greito ir skanaus, bet ir kažko rafinuoto, nekasdieniško, kas galbūt primintų vasaros atostogas prie Viduržemio jūros. Pažadu, kad aukso spalvos vištienos krūtinėlė su traškia plutele patiekta su kaparėlių-citrinų padažu tikrai maloniai sužadins jūsų skonio receptorius (galbūt net ne vienam vakarui, jei nuspręsite jį pakartoti;), skanaus!
Porcijos: 2
Trukmė: 30min.
Reikės:
400g vištienos krūtinėlės (be odelės),
apie 75g kvietinių miltų,
30g sviesto,
1 v.š. konservuotų kaparėlių (galima naudoti ir daug mažesnius negu matyti nuotraukoje),
1 v.š. smulkiai tarkuotos citrinos žievelės (šviežios),
5 v.š. citrinos sulčių,
pipirų,
druskos,
Garnyrui reikės: bulvių košės ar virtų daržovių.
Paruošimas: Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir nusausinkite, iš abiejų pusių apvoliokite miltuose. Keptuvėje išlydikite pusę sviesto (15 g) ir apkepkite vištieną ant vidutinio stiprumo ugnies po 6-8 min. iš kiekvienos pusės, padruskinkite. Kol vištiena kepa paruoškite padažą: likusį sviestą, kaparėlius, citrinos žievelę (prieš tarkuojant citriną gerai nuplaukite indams plauti skirta šiukščia kempine, kad žievelėje neliktų jokių nešvarumų) ir citrinos sultis kaitinkite atskirame kaistuvėlyje ant mažos ugnies apie 10min. kol padažas šiek tiek sutirštės, padruskinkite ir papipirinkite ir lengvai apšlakstykite vištieną (padažas labai rūgštus, todėl siūlau nepadauginti ;). Patiekite su bulvių koše, ar virtomis daržovėmis.
Receptas originalas pasiskolintas iš knygos "Cucina mediterranea".
Grįžti į pradinį puslapį

No comments:

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger