December 14, 2009

Virtiniai su bulvių ir baravykų įdaru

Porcijos: 4
Trukmė: grybų mirkymas 20min., jei nesate įgudę virėjai, gamyba gali trukti apie 1val. 30min.
Puikus patiekalas Kūčių vakarui ;)

Tešlai:
maždaug 3 stiklinių miltų,
1 kiaušinio,
1/2 stiklinės vandens,
2 valg.šaukštų sviesto,
druskos pagal skonį.
Įdarui:
400 g bulvių,
1 svogūno,
1 valg. šaukšto sviesto,
30g džiovintų baravykų,
druskos,
juodųjų maltų pipirų,
kapotų žalių petražolių,
kapotų krapų,
kapotų svogūnų laiškų (visų pagal skonį).
Paruošimas: Ruošdami įdarą, grybus užpilkite vandeniu palikite 20 min. Nupilkite nuo grybų vandenį, grybus lengvai nuspauskite, smulkiai supjaustykite ir apkepinkite svieste kartu su smulkintais svogūnais. Bulves nuskuskite, išvirkite pasūdytame vandenyje (ar garuose) ir sutrinkite tarsi ruoštumėte bulvių košę. Į bulvių piurė sudėkite apkepintus grybus, su svogūnais įberkite druskos, pipirų, smulkintus žalumynus, viską gerai išmaišykite. Miltus persijokite. Į šaltą vandenį įmuškite kiaušinį, sudėkite lydytą sviestą, berkite druską ir viską gerai išmaišykite. Pamažu maišant, palaipsniui supilkite miltus ir užminkykite kietą tešlą. Tešlą plonai iškočiokite (1,5 mm storio), stikline išspauskite apvalius skridinėlius. Ant kiekvieno skridinėlio dėkite po arbatinį šaukštelį paruošto įdaro, tešlos kraštus patepkite vandeniu ir sulipinkite. Koldūnų kraštus sulenkite ,,kasele“. Paruoštus koldūnus dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kai jie iškils į paviršių dar pavirkite apie 10min . Išvirusius koldūnus išgriebkite kiaurasamčiu, leiskite nusivarvėti skysčiui. kad būtų skaniau dar galite apkepti keptuvėje su trupučiu sviesto ir kapotais žalumynais. Patiekite su grietine. Skanaus!
Recepto originalas pasiskolintas iš Delfi svetainės Virtuvės paslaptys.
Grįžti į pradinį puslapį

2 comments:

Anonymous said...

o jeigu be pieno? ar pavyktų receptas? :)

Renata said...

Šiame recepte pieno nėra

 
Copyright 2009-2012 Išbandyti receptai. Powered by Blogger