Šokoladiniai kubeliai su šviežiomis uogomis

Porcijos: 4 žmonėms (apie 35 kubelius)

Trukmė: 30 min.
Kubeliams reikės:
75g migdolų,
40g miltų,
10g kukurūzų krakmolo,
100g baltojo šokolado,
50g juodojo šokolado,
1a.š. brendžio,
75g sviesto,
75g cukraus,
2 kiaušinių,
100g maskarponės surio,
truputis druskos.
Papuošimui reikės:
Šviežių uogų (braškių, aviečių, gervuogių ar kitų jums patinkančių uogų),
50g baltojo šokolado.

Paruošimas: Paskrudinkite migdolus 170C orkaitėje kol lengvai paruduos, po to sumalkite kavamale ar mikseriu. Ištirpinkite baltąjį ir juodąjį šokoladą atskirame inde (ne ant tiesioginės liepsnos, bet verdančio vandens vonelėje ar mikrobangėje). Sviestą sutrinkite su cukrumi, sudėkite ištirpintą šokoladą, brendį, išplaktus kiaušinius, maskarponės sūrį, sumaltus migdolus ir persijotus miltus kartu su krakmolu. Paruoštą masę kepkite orkaitėje (20min. 180C) mažose figūrinėse formelėse (kad nebereikėtų pjaustyti) arba paskleiskite vienodą sluoksnį didelėje formoje ir atvėsus supjaustykite mažais kubeliais.Uogas nuplaukite. Ištirpinkite baltąjį šokoladą. Supjausčius kubelius tepkite ant jų šiek tiek ištirpinto baltojo šokolado ir greitai prilipinkite uogas (patartina po vieną, kad nespėtų atvėsti šokolado masė). Palikite atvėsti ir skanaus!!!
Recepto originalas ir nuotrauka iš itališkos receptų knygos "I Dolci: L'Estate in Tavola".
*********************************************************
Portions: 4 (around 35 little cubes)
Timing: 30 min.
Ingredients (for little cubes):
75g of almonds,
40g of flour,
10g starch of corn,
100g white chocolate,
50g black chocolate
1 teaspoon of brandy,
75g of butter,
75g of sugar,
2 eggs
100g mascarpone cheese,
Ingredients (for decoration):
Fresh berries,
50g white chocolate,
Preparation:

Toast a bit almonds in the oven (170C), then mill with mixer. Melt white and black chocolate together (not on the direct flame, microwave is ok). Stir together butter and sugar, then pour together melted before chocolate, brandy, whiped eggs, mascarpone cheese, the powder of almonds and flour with starch. Cooke in the little shapes (20min. 180C) or cut into little cubes after. Melt the rest white chocolate, spread a bit on the top of each little cube and stick the fruit.

The original recipe and picture is taken from an Italian book "I Dolci: L'Estate in Tavola".
**********************************************************

Grįžti į pradinį puslapį