Kai norisi ko nors rūgštesnio, gaivinančio ir lengvo, siūlau pabandyti pasigaminti šią sriubą. Nors esu prieš nesaikingą alkoholio vartojimą, bet gal kam pravers jei pasakysiu, kad ši sriuba turėtų palengvinti pagirias :D. Skanaus!Kalorijos: 170 kcal/porc.
Trukmė: 35min. paruošimas, 45 val. virimas
Reikės:
1 kg gerai prinokusių pomidorų,
2 vnt. (apie 700g) raudonų paprikų,
2vnt. (apie 400g) didelių svogūnų,
3 skiltelių česnako,
2 v.š. alyvų aliejaus,
2 a.š. maltų kmynų,
1 a.š. maltos kalendros,
2 l daržovių sultinio,
2 storos riekelės batono,
1 v.š. balzaminio vyno acto,
druskos,
juodųjų pipirų.
Paruošimas: Pomidorus ir paprikas sudėkite į kepimo skardą ir pašaukite 30min. į 220C temp. orkaitę, daržovių odelės turi gerai apkepti ir pradėti luptis. Išėmę iš orkaitės šiek tiek atvėsinkite ir nulupkite odelę tiek nuo pomidorų, tiek nuo paprikų. Pomidorus supjaustykite rupiai, paprikas smulkiai. Svogūnus ir česnakus susmulkinkite ir sudėję į didelį puodą pakepinkite aliejuje kol jie suminkštės, jiems kepant sudėkite kmynus ir kalendrą. Į tą patį puodą sudėkite pomidorus, paprikas ir sultinį ir virkite ant vidutinės ugnies apie 30 min. Nuo batono nupjaukite odelę (naudosime tik minkštimą), minkštimą supjaustykite kubeliais, suberkite į sriubą, taip pat įpilkite balzaminį actą, papipirinkite, jei reikia padruskinkite ir dar pavirkite apie 10min. Galima patiekti vieną, ar paskanintą sūriu, grietine. Skanaus!
Recepto originalas iš knygos "Cucina Mediterranea".Reikės:
1 kg gerai prinokusių pomidorų,
2 vnt. (apie 700g) raudonų paprikų,
2vnt. (apie 400g) didelių svogūnų,
3 skiltelių česnako,
2 v.š. alyvų aliejaus,
2 a.š. maltų kmynų,
1 a.š. maltos kalendros,
2 l daržovių sultinio,
2 storos riekelės batono,
1 v.š. balzaminio vyno acto,
druskos,
juodųjų pipirų.
Paruošimas: Pomidorus ir paprikas sudėkite į kepimo skardą ir pašaukite 30min. į 220C temp. orkaitę, daržovių odelės turi gerai apkepti ir pradėti luptis. Išėmę iš orkaitės šiek tiek atvėsinkite ir nulupkite odelę tiek nuo pomidorų, tiek nuo paprikų. Pomidorus supjaustykite rupiai, paprikas smulkiai. Svogūnus ir česnakus susmulkinkite ir sudėję į didelį puodą pakepinkite aliejuje kol jie suminkštės, jiems kepant sudėkite kmynus ir kalendrą. Į tą patį puodą sudėkite pomidorus, paprikas ir sultinį ir virkite ant vidutinės ugnies apie 30 min. Nuo batono nupjaukite odelę (naudosime tik minkštimą), minkštimą supjaustykite kubeliais, suberkite į sriubą, taip pat įpilkite balzaminį actą, papipirinkite, jei reikia padruskinkite ir dar pavirkite apie 10min. Galima patiekti vieną, ar paskanintą sūriu, grietine. Skanaus!
3 comments:
Ryt bandysiu sia sriuba pasigamint :) pranesiu kaip gavosi ;)
Meidai, jūs, žiūriu, dievinate sriubas! Labai šaunu, nes jas valgyti labai sveika!
Pamirsau parasyti, jog skani sriubyte gavosi :) Aciu uz recepta!
Post a Comment